In der Trainingsphase geht es ernährungstechnisch darum, dass Du Deinen Körper ideal rund um Deine Workouts gut versorgst und am besten nie in ein kalorisches Defizit gerätst. Das bedeutet, dass:
a) Du Deine Workouts - falls sie nicht explizit von Deinem Trainer als nüchtern angegeben wurden - mit vollen Glykogenspeichern beginnen solltest.
b) Du Dich während Deiner Workouts kohlenhydratreich versorgst. Je nach Trainingsart solltest Du mit 30 - 90g Kohlenhydrate pro Stunde Training rechnen. 30g bei lockeren LIT-Einheiten und 90g bei HIT-Workouts. Du solltest Dich kontinuierlich verpflegen, also nicht 4 Stunden fahren und dann aufeinmal  4x40g zu Dir nehmen, sondern wirklich jede Stunde die benötigte Menge zuführen.
c) Um Dein Workout wirklich nachhaltig effektiv zu machen, solltest Du direkt nach Deiner Ankunft einen Recovery-Shake bestehend aus Proteinen und Kohlenhydraten zu Dir nehmen, um die im Training ausgelösten Effekte auch wirklich bestmöglich unterstützen zu können. Nach diesem Shake solltest Du eine vollwertige hochwertige Mahlzeit zu Dir nehmen.
d) Während des Trainings-Blocks ist die ideale Phase, um Produkte auf Verträglichkeit unter Last zu testen. Du solltest hier mindestens eine Generalprobe mit 90g Kohlenhydraten pro Stunde mit Deinen bevorzugten Produkten bei Deiner gewünschten Leistung durchführen, um zu testen, wie gut Du dein Wunschprodukt unter Wettkampfbedingungen verdauen kannst.

In der Taperingphase geht es nicht mehr ums fitter werden, sondern darum aus Deiner hart erkämpfte Fitness die bestmögliche Form zu machen. Dazu hältst Du Dich für die Ernährung an die Verhaltensmuster aus Deinem Training und wenn es unbedingt sein muss, könntest Du jetzt zum letzten Mal testen, wie gut Du Deine Rennverpflegung verträgst und sie dann entsprechend wechseln.

Was in jedem Ratgeber verboten wird, darfst Du jetzt: Mach Dir die Kohlenhydratspeicher voll. Versuche über den gesamten Tag verteilt eine KH Aufnahmemenge von 8-12 g Kohlenhydrate /Kg Körpermasse zu erreichen. Und das idealerweise über beide Tage hinweg

Je nach Startzeit, solltest Du Deine letzte vollwertige, kohlenhydratreiche Mahlzeit bis 2 Stunden vor dem Start hinter Dir haben. Ein Gel 15-20 min vor Start, besser kannst Du Dich nicht vorbereiten.
Trink in den letzten 15 min am besten nur noch Wasser. Deine Speicher sind ausreichend gefüllt, sodass du nicht mehr nachführen musst.
Während des Rennens hältst Du Dich an Deine erprobte Ernährungsstraetegie und weichst nicht mehr von ihr ab. Also 90 bis 120g/ Kohlenhydrate in jeder Stunde. Genug trinken!